Frittatine di Laura

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1/2 kg.tagliolini all’uovo….400 g.fiordilatte…150 g.prosciutto cotto…150 g.parmigiano….1 l.besciamella…sale e pepe
dopo aver lessato i tagliolini condirli con la besciamella e farla assorbire tutta….aggiungere il fiordilatte e il prosciutto sminuzzato….il parmigiano e il pepe nero…..mischiare tutto bene….per formare le frittatine…usare l’imbutino della macchinetta del caffè da 3 tazze….pressare bene la pasta condita nell’imbuto….soffiare dall’altra parte per far uscire la forma…lasciare riposare le forme una mezz’oretta in frigorifero…poi passare nell’uovo sbattuto e pangrattato e friggere in olio bollente….una bontà indescrivibile:-)
Frittatine di Lauraultima modifica: 2008-03-07T12:08:15+00:00da unika93
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