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24 marzo 2008
Menù del giorno a prezzo fisso
Per gli gnocchi:
250 gr. di ricotta, 150 di farina (piu' 1 cucchiaio per lavorare l'impasto), 60 gr. di parmigiano, mezzo cucchiaino di sale, un pizzico di pepe, noce moscata.
Per il sugo:
400 gr. di salsa di pomodoro, 1/2 cipolla, olio, sale, basilico, zucchero mezzo cucchiaino, 200 gr. di mozzarella o scamorza.
Preparazione:
Tagliare la cipolla a pezzetti piccoli e fare un soffritto in una padella con 2 cucchiai di olio, poi aggiungere la salsa, lo zucchero, il sale e due/tre foglie di basilico. Lasciare cuocere il sughetto per almeno 20 minuti mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo preparare gli gnocchi. In una terrina mettere la ricotta, la farina, il parmigiano grattugiato, la noce moscata, il sale ed il pepe. Impastare tutti gli ingredienti e poi trasportare l'impasto su un tavolo da lavoro infarinato. Continuare ad impastare ed aggiungere un cucchiaio di farina in modo che il composto non sia piu' appiccicoso, ma elastico. Formare dei salsicciotti e tagliare gli gnocchetti, poi segnarli con i rebbi di una forchetta in modo da zigrinarli e permettere poi al sugo di aderire meglio. Mettere gli gnocchetti su un piano infarinato e porli in frigo fino alla cottura. Tagliare la mozzarella a pezzetti piccoli e farle perdere l'acqua in eccesso (oppure utilizzare una buona scamorza). Portare a bollore l'acqua salata ed immergervi gli gnocchi. Scolarli dopo due minuti dal momento in cui vengono a galla, condirli con la salsa, cospargere di mozzarella e mescolare bene. Cospargere di altro parmigiano ed infornare finchè non si forma una crosta. Servire caldi
14:05
Scritto da : unika93
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Commenti
Ma uno ti può invitare a casa come cuoca? :D
Scritto da : Dante | 24 marzo 2008
Dante...magari...sarebbe il mio sogno:-)
Scritto da : Annamaria | 24 marzo 2008
Ciao !!!! Bellissimo menu' !!!!!
Scritto da : Lisa | 24 marzo 2008
Annamaria, grazie per aver partecipato :-) E che menù, ora che conosco i friarielli apprezzo ancora di più, per non parlare della caprese che mi piace tantissimo!
Grazie!
A presto,
Aiuolik
Scritto da : Aiuolik | 24 marzo 2008
Apperò, che bel menu hai proposto!Complimenti :) Buon inizio settimana!
Scritto da : nightfairy | 24 marzo 2008
Tesoro ciaooooooooooooooooo :D Sono di nuovo fra voi da stamattina !!! Grazie cicina per gli auguri sparsi per i blog... che dire se non che sei fantastica!!!
Spero tu abbia passato una Pasqua serena tesoro!
Questo menu' e' quello che ci vuole... proprio oggi che ho pigliato coraggio e ho cominciato la pesata... sono a +4 kg Annamarì :O nooooooooooooooooooooo!!!!
Un bacionissimo da tatona :D
Scritto da : lytah | 25 marzo 2008
ok prenoto subito per quattro stasera alle 8,30 ok? heheh
Brava Annamaria un bacio Laura
Scritto da : Pippi | 25 marzo 2008
Ottimo menù, mi prenoto anch'io!!!
Bellissima la tua caprese, per quella faccio il bis! :-)
Baci
Scritto da : dolceviola | 25 marzo 2008
Ottimo menù, mi prenoto anch'io!!!
Bellissima la tua caprese, per quella faccio il bis! :-)
Baci
Scritto da : dolceviola | 25 marzo 2008
Wow ma che splendido menù!!!!! io prenoto per tre!!! Spero tu abbia passato una Pasqua felice!!!! Bacioni enormi Alessia
Scritto da : alessia | 25 marzo 2008
sasicce e friarielli sono un colpo al cuore..sih sigh...ecco il mio nuovo desktop!!!
Scritto da : mirtilla | 25 marzo 2008
ringrazio tutti per le parole che avete scritto.....purtroppo...io oggi non ci stò con la testa.....stamattina ho fatto una scoperta poco piacevole.....la testa purtroppo lavora.......spero di passare una serata serena....domani mattina alle nove ho un ecografia da fare....che dire......speriamo non sia nulla......mi sono accorta di avere qualcosa al seno....una sorta di palla grossa...molto grossa.....il mio ginecologo di fiducia....l'ho subito chiamato(lui è a Napoli) per sapere come mi devo muovere....mi ha tranquillizzato visto che parlo di cosa grossa....mi ha detto di fare una mammografia e un ecografia....la mammografia va fatta in periodo specifico e quindi devo aspettare...per ora farò l'ecografia....un bacio a tutti....a domani...spero con buone notizie
Scritto da : Annamaria | 25 marzo 2008
cici... per quanto la mente possa correre, tu vedi di stare tranquilla, vivi tutto con la serenità che ti e' possibile.
Capisco la tua sensazione... credo di avertene gia' parlato qualche volta.
Io aspetto domani con te :) e ti saro' vicina nelle e con le preghiere... e vedrai che andra' tutto bene!
tvb
Notte tesorino! A domani
taty
Scritto da : lytah | 25 marzo 2008
Cara, oltre agli auguri in ritardo causa imprevisto, stavo per fare un commento al tuo magnifico menù ma poi ho letto della tua ecografia e adesso l'unica cosa che mi preme è che tu stia bene. Aspetto notizie!!!!Ti abbraccio forte
Scritto da : Cannelle | 25 marzo 2008
Ciao Annamaria, ho letto ora quello che hai scritto, sono senza parole, cerca di stare tranquilla, un abbraccio e aspetto anch'io notizie!!!
Scritto da : dolceviola | 25 marzo 2008
Bel menu', dal primo al dolce ti faccio i miei complimenti ma...sta tranquilla e affronta con serenita' e sopratutto con ottimismo vedrai che andrà tutto per il meglio, Ti auguro tanto bene di cuore Mariluna :-*)))
Scritto da : mariluna | 25 marzo 2008
Anch'io avevo visto da Dolceviola gli gnocchi di ricotta, devono essere buonissimi!! E la caprese....gnam!!!
Scritto da : Dolcetto | 26 marzo 2008
Appena sai qualcosa fammi sapere: doremi40@libero.it
Scritto da : Cannelle | 26 marzo 2008
Annamaria, il tuo menu e' fantastico ed io pagherei anche piu' di 15 euro, di corsa!
Un grosso in bocca al lupo, capisco la tua preoccupazione, cerca di stare serena e mantenere il sangue freddo, ti mando un abbraccio forte forte!
Forza, siamo tutte qui che aspettiamo buone notizie :)
Scritto da : Elvira | 26 marzo 2008
Annamaria, stai tranquilla il controllo è d'obbligo ma potrebbe essere una cisti piena di liquido come è capitato a me. In bocca al lupo e sappi che ti capisco e ti sono vicina. Baci
Scritto da : Cannelle | 26 marzo 2008
Serena intesi? sono ad incrociare le dita per te e...ci sentiamo stasera. Baci Mariluna
Scritto da : Mariluna | 26 marzo 2008
Il tuo menu' e' strepitoso! Bravissima :)
Io ho avuto molti problemi di salute cara Annamaria e ti capisco, non avere paura, pensa positivo ti sono molto vicina. Un forte abbraccio- Daniela
Scritto da : campodifragole | 26 marzo 2008
a dire il vero ho già finito di cenare ma... mi è tornato un languorino...
Un abbraccio e un SUPERINBOCCAALLUPO per tutto. Di cuore.
Scritto da : cricri | 31 marzo 2008
cricriti ringrazio tantissimo:-)
Scritto da : Annamaria | 31 marzo 2008
ciao, sono padre gioacchino Parroco a Palermo, volevo avere alcune informazioni. siccome devo fare un viaggio e volevamo cenare a cosenza con un gruppo di 55n persone, quanto vie a costare e dove vi trovate.
il viaggio sarà a fine giugno. io lunedì 5 maggio sono a cosenza ci possiamo incontrare.
aspetto notizie e Dio ti Benedica.
distinti saluti.
Scritto da : Padre Gioacchino RAgona | 29 aprile 2008