Schiacciatina di zucchine

ricetta di Broxani di alf INGREDIENTI 350 g. di zucchine… 350 ml. di acqua…2 cucchiaini di sale…50 ml. di olio… 200 g. di farina… In una ciotola, mescolate l’acqua e l’olio, il sale, quindi aggiungete la farina, mescolando con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e fluida. Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle di 2-3 mm e mescolate.Stendete … Continua a leggere

Frittatine di Laura

1/2 kg.tagliolini all’uovo….400 g.fiordilatte…150 g.prosciutto cotto…150 g.parmigiano….1 l.besciamella…sale e pepe dopo aver lessato i tagliolini condirli con la besciamella e farla assorbire tutta….aggiungere il fiordilatte e il prosciutto sminuzzato….il parmigiano e il pepe nero…..mischiare tutto bene….per formare le frittatine…usare l’imbutino della macchinetta del caffè da 3 tazze….pressare bene la pasta condita nell’imbuto….soffiare dall’altra parte per far uscire la forma…lasciare riposare … Continua a leggere

Girelle di pasta sfoglia

uno stuzzichino simpatico….premdo il rotolo di pasta sfoglia rettangolare….lo ricopro completamente di formaggio spalmabile alle erbe….e fettine di salame napoletano…lo arrotolo e taglio a fettine di circa un centimetro l’una….appoggio su carta forno e inforno a 200° fino a quando non si colorano:-) 

Polpettine salmone e tonno

queste polpettine sono nate per caso….ho scoperto di aver sbagliato a comprare il tonno…invece di prenderlo all’olio ..l’ho preso al naturale…converrete con me che è praticamente immangiabile…..e ho ovviato facendo le polpette…..ma haime troppo tardi mi sono accorta di non avere ricotta….insomma per non buttate il tonno ormai aperto ho messo 150 g.formaggio in crema al salmone…un rosso di uovo…pepe … Continua a leggere