Tronchetti di zucchine

Ho lessato la zucchina intera…l’ho tagliata a tocchetti e l’ho svuotata…al centro ho messo un pezzo di provola affumicata avvolta in mezza sottiletta…li ho posizionati in una teglia unta e sopra ognuno ho messo un altro pezzetto di sottiletta…un filo di olio e ho infornato a 200° finchè non ha assunto un colore gradevole:-) Con questa ricetta partecipo al club … Continua a leggere

Insalata che tristezza :-(

vabbè ho capito…il messaggio è arrivato…tutte a bacchettarmi per le mie quantità….ma dite la verità…siete invidiose della mia forma fisica….…tutte ad immaginarmi quando tutta felice mi seggo a tavola con il mio bel piatto di pasta…invece…dite la verità…..vorreste vedermi sudare …….ok ok…..allora ora metto una triste insalata….. radicchio e valeriana ciliegine di mozzarella nocciole tostate sale e olio vabbè????…siete contente????? … Continua a leggere

Involtini di fagiolini

passeggiando nel blog della mia piccola…ho avuto uno spunto delizioso….vi spiego…io compro sempre i fagiolini….surgelati chiaramente….lo trovo sempre comodo averne una busta nel congelatore…specialmente quando mi prendono i sensi di copla di aver mangiato tanto…un pò di fagiolini bolliti e mi lavo la coscienza:-)…ma cicci proprio non li vuole….questo posti di tati mi ha dato l’idea…si è vero lei lo … Continua a leggere

Mussaka

2 melanzane 5 patate 300 g.macinato cipolla sedano e carota tritato concentrato di pomodoro cubetti di provola affumicata besciamella sale olio olio x friggere taglio a fette sia le melanzane che le patate e ad una ad una friggole fette ….preparo un soffritto con sedano carota e cipolla e aggiungo la carne macinata…faccio insaporire e aggiungo un pò di concentrato … Continua a leggere

Zucchinette ripiene;-)

Potevo mai andare via senza aver provato a fare le zucchinette che trovo in tanti blog?….no…non potevo aspettare il mio rientro…e quindi…si…le ho preparate anche io a modo mio:-) 4 zucchine a pallina(son troppo simpatiche:-)) 1 sottiletta cubetti di provola affumicata 1 barattolo tonno sale pepe olio 1 uovo allora ho lavato le zucchinette e le ho avvolte ognuna in … Continua a leggere

Carciofi e patate

ieri pomeriggio cicci è stato con me….ad un tratto mi ha chiesto che ne dicevo se preparavo due carciofi e patate…detto fatto…. 5 carciofi 3 patate 2 fette di pancarre aglio sale olio pepe prezzemolo 1 cucchiaio parmigiano ho tagliato a spicchi sia le patate che i carciofi…..gli ho dato un bollo di 5 minuti in acqua salata…..li ho messi … Continua a leggere

Peperoni in padella

Oggi 8 Marzo è stato chiesto ai blogger di festeggiare l’Internetional Women’s Day con un piatto giallo…mi fa piacere partecipare a questa iniziativa di Fiordisale e Zorra ed eccomi con un contono di peperoni:-) un semplice contorno….peperoni a pezzetti cotti in padella con aglio olio olive e capperi…..

Patate e peperoni

questo è un contorno che ho imparato a fare qui a cosenza:-) metto nella padella un pò di olio..non tantissimo….patate a spicchi…peperoni a pezzetti e peperoncino…sale….copro e faccio andare….a metà cottura levo il coperchio e continua per far si che oltre alla cottura si rosola anche il tutto….buonissimi:-)

Cestini di pomodoro al pesto

Ingredienti per 4 persone:4 pomodori,pane raffermo sbriciolato,1 cucchiaio di pesto,8 cucchiai di formaggio groviera grattugiato,1 ciuffo di prezzemolo,4 cucchiai di olio d’oliva,sale,pepe.Preriscaldate il forno a 180°.Lavate i pomodori, tagliate orizzontalmente una calotta a ciascuno, eliminate i semi e scavateli leggermente con un cucchiaino o uno scavino, tenendo da parte la polpa.Salateli internamente, capovolgeteli su uno scolapasta o su un tagliere … Continua a leggere