Rotolo di pizza alla parmigiana

Eccomi di ritorno….pensavate di esservi liberati di me?…..niente da fare sono ancora qui a spadellare…..sono stata dall’oncologo…..devo fare la chemio in via preventiva…..ok la faremo……io mi sono inventata qualcosina per vedere di evitarla ma…niente….mi smontava tutto quello che dicevo:-) e si…dai…prima comincio e prima finisco…..devo fare un ecocardiogramma…appena è pronto lo chiamo e nel giro di poco mi fissa l’appuntamento…..vabbè….ok … Continua a leggere

Pizza con scarola e pizza al pomodoro

Per l’impasto io uso quello del bimby e mi trovo bene…diminuisco solo il lievito…. 500 g.farina 200 ml.acqua 100 ml.latte un cucchiaino sale 2 cucchiai di olio una puntina di zucchero 6 g.lievito (in pratica è un quarto di dado) per la scarola….. ho ammosciato la scarola in padella con olio aglio sale olive capperi acciughe e pinoli…..non l’ho cotta … Continua a leggere

Focaccia con olive e pancetta

ho scopiazzato la ricetta di Imma Per la pasta:170 gr. di acqua330 gr. di Farina 0020 gr. di olio extravergine d’oliva12 gr. di lievito di birra1 cucchiaino da the di salePer l’emulsione:o,65 dl. di olio extravergine d’oliva0.65 dl. d’acqua1/2 cucchiaino da te di sale..ho preparato l’impasto e fatto crescere per 30 minuti…..poi l’ho stesa in una teglia rettangolare e l’ho … Continua a leggere