cous cous zucchine melanzane e mozzarella

150 g. cous cous una melanzana 5 zucchine piccolette 250 g.mozzarella una piccola cipolla olio sale peperoncino basilico tagliare a dadotti la melanzana e la zucchina…affettare la cipolla e mettere tutto in una padella con olio sale…cuocere a fuoco allegro…aggiungere il peperoncino….intanto a parte preparare il cous come descritto sulla confezione una volta cotto unire le verdure ormai raffreddate e … Continua a leggere

Penne a modo mio

questa pasta l’ho fatta la settimana scorsa prima di partire…ho un paio di cosine che mi sono rimaste da postare….lo farò in questi giorni che non preparo nulla di particolare…a pranzo ho mangiato le patate di ieri sera….ho aggiunto la mozzarella e comunque sia ancora è rimasta…per stasera abbiamo preso na bella scorzetta che ci facciamo arrostita sulla brace e … Continua a leggere

Pasta al pesto con fagiolini e patate

Ricetta di Precisina…:-) non metto dosi…fate voi secondo il vostro gusto:-)..io l’ho fatto per me e cicci metto la pentola con l’acqua della pasta e ci metto anche una patata grande a cubetti…appena bolle metto una manciata di fagiolini divisi a metà…..dopo 5 minuti di cottura butto anche la pasta e porto a cottura….in pratica viene cotto tutto insieme….quando è … Continua a leggere

Scialatielli al pomodoro fresco

in una padella metto olio aglio e un acciughina…faccio sciogliere l’acciughina e butto i pomodori ai quali ho tolto la pelle e i semi…..aggiusto di sale e faccio cuocere….quando è fatto chiudo il fuoco e metto un po di basilico fresco….a parte scaldo gli scialatielli….e quando sono cotti li padello con il pomodoro…io aggiungo anche parmigiano…se metto il peperoncino non … Continua a leggere

Pennette alla boscaiola

  per me e cicci 250 g.penne mezza scatola di pisellini finissimi 100 g.prosciutto crudo una sola fetta tagliato a dadini piccolissimi 250 g.champignon 3 pomodorini ciliegina olio sale parmigiano cipolla in una padella ho fatto soffriggere un pò di cipolla tagliata al velo con l’olio e ho aggiunto ii prosciutto e ho fatto insaporire…poi ho aggiunto i pomodorini tagliati … Continua a leggere

Pennette gratinate con i broccoli più premio

oggi ho ricevuto un premio…sono entrata nel blog di Stefano per un saluto e ho trovato la sorpresa….ricevere un premio è sempre piacevole…..ed io lo ringrazio tantissimo di aver pensato a me… a mia volta io lo do a Lalla…Imma…NIGHTFAIRY…Grazia… i loro blog mi ispirano sempre…le loro ricette e le loro presentazioni sono genuine…complimenti ed ora per ringraziare Stefano del premio …gli … Continua a leggere

Pasta e fave

devo dire che erano buonissime anche se le fave qui le fanno fare troppo grandi e poi sono vecchie e perdono il colore verde durante la cottura…..vabbuò…..comunque erano buone lo stesso:-) le cucino come i piselli…faccio un soffritto di olio cipolla e pancetta…..aggiungo le fave…poca acqua e in pentola a pressione per 30 minuti….mi piacciono belli azzeccosi quindi le fave … Continua a leggere

Spaghetti alla carbonara con zucchine

per me e Barbara 250 g.spaghetti una zucchina 70 g.prosciutto cotto a dadini 2 uova parmigiano olio sale pepe ho tagliato la zucchina a dadini e l’ho fatta soffriggere con l’olio e i dadini di prosciutto sale e pepe….intanto ho sbattuto le uova con il parmigiano….ho lessato gli spaghetti….una volta cotti li ho versati nella padella con le zucchine…ho aggiunto … Continua a leggere

Insalata di riso

con questo bicchiere partecipo all’iniziativa di morettina… per l’insalata di riso non esiste ricetta….si calcolano 100 g.di riso a persona e poi…quello che ci metti quello ci trovi:-)io…come avete notato non sono delicata ma materialista….quindi a me l’insalata di riso piace bella piena di tante cose…tutto quello che ho in casa….in questa ho messo…sott’aceti….wustel…tonno…mais…provolone…olive…pomodoro…maionese….bella fresca io l’adoro:-)

Pennoni con i gamberi

un sughetto veloce con olio e aglio….pomodori a ciliegina tagliati in due e privati dei semi…fuoco allegro …sale…il tempo di ammosciarsi….ho aggiunto i gamberi…cotto 5 minuti…il tempo che cambiano colore e messo prezzemolo…con questo sughetto saporito saporito ho condito i pennoni…una vera bontà:-)