Angelica salata

ommammamia quanto è difficile quest angelica….è venuta parecchio bruttina…in rete ne ho viste alcune spettacolari ma….questa l’ho fatta io e:-) ogni scarrafone è bello a mamma soia:-)chi si accontenta gode….vi scrivo solo gli ingredienti perchè per il procedimento vi farei sbagliare…ma in rete ce ne sono tantissime che spiegano bene passo passo:-) Ingredienti: 250 g.farina, 6 g.lievito di birra, 10 … Continua a leggere

Focaccia con olive e pancetta

ricetta scopiazzata su Alf Per la pasta:170 gr. di acqua330 gr. di Farina 0020 gr. di olio extravergine d’oliva12 gr. di lievito di birra1 cucchiaino da the di salePer l’emulsione:o,65 dl. di olio extravergine d’oliva0.65 dl. d’acqua1/2 cucchiaino da te di sale..ho preparato l’impasto e fatto crescere per 30 minuti…..poi l’ho stesa in una teglia rettangolare e l’ho ricoperta di … Continua a leggere

Torta rustica

domani siamo stati invitati a pranzo da amici…..prendendo spunto dal blog di dolceviola…..ho fatto la torta rustica in pasta semi dolce…ma ovviamente con le modifiche mie:-)….porterò questa:-) 1 rotolo di pasta frolla 1 rotolo di pasta sfoglia 250 g.ricotta 100 g.parmigiano 3 uova più un uovo per spennellare 250 g.mozzarella 150 g.scamorza affumicata 100 g.salame napoletano un pizzico sale un … Continua a leggere

Quiche di zucchine

1 rotolo di pasta sfoglia, 2 zucchine, una fetta di provola affumicata, una fetta spessa di prosciutto cotto, un uovo, un cucchiaio di yocca..ho tagliato le zucchine a rondelle e le ho fatte insaporire in un goccio di olio e un poco di sale a fiamma allegra….ho rivestito una teglia con la carta forno…ho messo nel fondo le zucchine….poi ho … Continua a leggere

gattò di patate

ed eccolo…. dopo due ore di cottura in forno :-)…metto a bollire le patate…tante….una volta cotte le pelo le schiaccio…aspetto che si raffreddano e sempre a occhio metto burro parmigiano latte uova sale pepe nero e tutto quello che ho in frigorifero di formaggi e salumi tagliato a pezzetti…..mischio tutto…assaggio spesso:-) poi imburro una pirofila…la cospargo di pangrattato e co … Continua a leggere

danubio

devo essere sincera….non è che mi entusiasma più di tanto….lo adoro caldo caldo quando esce dal forno ma…quando comincia a raffreddarsi……comunque la ricetta di questo impasto l’ho preso da coquinaria….da rò….. Ingredienti: 250 g.farina, 6 g.lievito di birra, 10 g.sale, 18 g.zucchero, 25 g.strutto, 100 – 150 ml acqua. Per il ripieno ho usato pancetta affumicata e asiago……